出版社：化学工业出版社
年代：2005
定价：
本书介绍了果汁加工原料、果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系，加工原料质量、加工工艺、清洗与处理工艺等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 现代果汁加工技术与装备站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
现代果汁加工技术与装备是化学工业出版社于2005.11出版的中图分类号为 TS275.5 ,TS255.44 的主题关于 果实汁液－水果加工－生产工艺 ,果实汁液－水果加工－食品加工设备 ,果汁饮料－食品加工－生产工艺 ,果汁饮料－食品加工－食品加工设备 的书籍。