咖啡馆西点亲手做

理论篇

第一章 常用工具

一、 计量工具

二、 粉、液冷加工工具

三、 加热工具

四、 造型工具

第二章 主要材料及其用法

一、面粉

二、糖

三、鸡蛋

四、油脂

五、膨大剂

第三章 各种配料

实践篇

饼干&塔派

薄烧杏仁

法式风味起司塔

法式烧烤起司塔

黑橄榄派

罗兰西饼

密西西比派

柠檬布丁派

苹果派

巧克力塔

时光隧道

糖渍蜜饯派

香草朗姆苹果派

香葱奶酪曲奇

杏仁酥饼

蛋糕&面包

百香果布里欧面包

布鲁斯面包

南瓜面包

红豆面包

巧克力贝果

紫薯辫子

法兰克福卷

夏威夷风情披萨

布朗尼

草莓乳酪蛋糕

黄金砖费南雪

咖啡芝士蛋糕

玛德琳蛋糕

木莓天鹅蛋糕

欧培拉蛋糕卷

轻芝士蛋糕

乳酪杯子蛋糕

水果蛋糕

杏仁蛋糕卷

岩浆巧克力蛋

慕斯&布丁

醇香乳酪慕斯

红茶巧克力慕斯

柳橙巴伐利亚

芒果布丁

抹茶红豆慕斯

莫梅森慕斯

漂浮杏仁小圆饼卡士达布丁

热情果巧克力慕斯

萨克森布丁

树莓黑加仑慕斯

提拉米苏

西西里产烤杏仁布丁

香草奶油冻

原味慕斯蛋糕

榛子鲜橙慕斯

精致小西点

蜂蜜砂糖饼干

覆盆子马卡龙（法式）

咖喱西饼

卡士达提子酥

沙碧曲奇

香草马卡龙（法式）

新凤梨蛋糕塔

仓鼠饼干

熊仔饼干

小肥羊饼干

小狗饼干

小松鼠饼干

咖啡与西点的搭配，要想合乎心意似乎也并不简单，好在总有大师的经验，可以让我们来借鉴。《咖啡馆西点亲手做》中的各款产品，由在西点领域耕耘几十年的西点大厨们所精心研发和亲手制作，从中，你可以找到硬、软、暖、冰、咸、甜的各种口感，和各种色彩。若与其他饮品搭配，也受欢迎。
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