行政总厨管理实务

行政总厨管理实务

赵建民, 主编

出版社:上海交通大学出版社

年代:2007

定价:42.0

书籍简介:

本书介绍行政总厨厨房组织管理、生产运行管理、厨房生产成本控制等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787313047700
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出版地上海出版单位上海交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

行政总厨管理实务是上海交通大学出版社于2007.出版的中图分类号为 F719 ,TS972.3 的主题关于 厨房-管理 的书籍。