读懂食品标签掌中查

看懂食品标签的真面目

上篇 预包装食品标签秘密详解

必须标示内容不可缺

食品名称

配料清单及定量标示

净含量和固形物含量

制造者、经销者信息

日期标示和贮藏说明

标准号和质量等级

其他强制标示内容

营养标签透视

营养成分表

营养声称防“忽悠”

营养标签可不标示项目

常用食品添加剂大公开

防腐剂

色素

抗氧化剂

甜味剂

增味剂

酸味剂

乳化剂

漂白剂

增稠剂

食品认证标志扫描

食品生产许可证标志

绿色食品标志

有机食品标志

国外认证标志

其他常见食品标志

标签上的其他细节

商标不等于标签

进口食品标签

回收标签

警示语

过敏提示

商品条码

食品标签上的各色“陷阱”

学会看标签

看标签选食物20问

如何挑选米面制品

如何挑选熟制主食

如何挑选速冻食品

如何挑选酱油、醋

……

下篇 预包装食品标签分类解读

乳制品

烘焙、发酵食品

饮料类

糖制品

方便食品

冷藏（冻）食品

腌制食品

粮油调味品

《读懂食品标签掌中查》立足预包装食品标签上的各方面内容，对于消费者来说，了解这些标示内容所代表的含义，就能吃得更明白、更放心、更健康。《读懂食品标签掌中查》分为两篇，上篇以文字介绍为主，阐述了食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等，又将食品分门别类来说明购时应注意的标签内容。下篇则通过大量的直观呈现的食品标签解读，让读者更容易、更快速地形成通过标签购买食品的意识。【作者简介】郑育龙，国家一级营养师健康管理师，国际东方营养药膳学会常务理事，中国营养学会会员，青岛科学技术协会营养专家，百度学术委员会委员，新浪微博名人堂知名营养师，健康传播风尚人物。