西餐甜点制作

西餐甜点制作

池永红, 刘洁, 主编

出版社:东北师范大学出版社

年代:2016

定价:25.0

书籍简介:

1.熟悉西式糕点和甜食制作的基本知识、加工、制作方法、基本技能和工艺流程;2.掌握各类甜食制作及装盘技术;3.熟练掌握基本西式糕点的制作。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568114141
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出版地长春出版单位东北师范大学出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 144 印数 3000

书籍信息归属:

西餐甜点制作是东北师范大学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点-制作-中等专业学校-教材 的书籍。