出版社：山东画报出版社
年代：2014
定价：35.0
这本书是作家胡竹峰饮食随笔的结集。写的大多是品评阐发中国饮食文化的文字，耐读，有味。说与不说之间，全然一片性情。作者用信手拈来，把读者带到吃吃喝喝的云里雾里，酸甜苦辣咸各中滋味在字词间涸散、蒸腾。作者独有的文体把饮食散文随笔做出了新花样，让读者尝到了蒸炒煎炸之外的另类味道。
目 录1/ 引子辑一13/ 酸16/ 甜19/ 苦22/ 辣25/ 咸28/ 鲜31/ 膻34/ 腥37/ 麻39/ 涩41/ 嫩43/ 脆辑二55/ 饮食男58/ 酒不入肠60/ 沉醉三天三夜61/ 闲饮酒64/ 即兴66/ 稻米书69/ 小吃的小，小吃的吃72/ 发饭癫帖73/ 今天晚上的饭局我就不去了75/ 秋日食78/ 笋干及其他81/ 刀和棒84/ 粥86/ 葛根粉88/ 一靓汤89/ 耳食者90/ 知味不易辑三101/ 白色城堡103/ 藕记106/ 芥蓝109/ 大头青111/ 青了114/ 紫袍将军116/ 关于韭菜的怀想119/ 关于豇豆的怀想122/ 关于扁豆的怀想125/ 丝瓜127/ 白菜130/ 葫芦133/ 辣椒136/ 藕心菜139/ 黄瓜之黄与黄瓜之瓜142/ 南瓜记144/ 山药记147/ 豆渣 150/ 吃萝卜的人辑四159/ 羊肉泡馍161/ 醋椒鱼片164/ 猪头肉166/ 刀鱼记168/ 馄饨170/ 说鸡173/ 说鸭176/ 说鹅179/ 胡辣汤182/ 烩面之笔184/ 二○一四年八月九日在太和吃板面187/ 刀板香189/ 汤饭192/ 写写蟹辑五203/ 核桃206/ 瓜子208/ 茴香豆211/ 爆米花213/ 糖果，糖果215/ 枣218/ 西瓜221/ 樱桃令224/ 枇杷226/ 葡萄229/ 荸荠 231/ 石榴篇236/ 梨桃杏和苹果与柑橘以及其他245/ 后记
本书为胡竹峰饮食随笔合集。全书分为五辑，从酸甜苦辣咸从容点染，品评阐发饮食文化的冥想文字，不温不火，浅浅铺染，耐读，有味。配以三十多幅车前子亲自创作的文人插图，增添了阅读情趣。胡竹峰说：“我吃饭喝茶无论好坏，有得吃便好。这也不吃，那也不吃，在我看来，缺乏饮食精神。饮食无分别，才是饮食精神。”人分妍与媸，吃有色香味。食物有绝色之表，人才生怜香之情。人有怜香之情，方存知味之心。中庸云“人莫不饮食也，鲜能知味也”，可见知味不易。味道在舌尖，难与他人言。是为《不知味集》。【作者简介】 胡竹峰，1984年生，专栏人，散文家，出版有《旧味》《空杯集》《墨团花册》《衣饭书》《豆绿与美人霁》等散文随笔集，开设读书、戏剧、饮食、书画评论专栏多种。
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| 出版地 | 济南 | 出版单位 | 山东画报出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
不知味集是山东画报出版社于2014.10出版的中图分类号为 I267.1 的主题关于 随笔－作品集－中国－当代 的书籍。