中式点心制作基础

书籍简介:

本书主要介绍了中式点心的制作，从前面的中式点心的基础知识再到不同类型的中式点心具体是做案例，内容丰富而翔实，而且图文并茂，很容易学习和操作。本书主要介绍的中式点心有查粿、酥点、搞点和包点四大类，具体涵盖了地道的广式饼点和京沪饼点。

书籍规格:

书籍信息归属:

中式点心制作基础是中国轻工业出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－中国 的书籍。