植物油料加工产业学

第四篇深加工产品工程实践

第二十四章皂脚生产脂肪酸及其衍生产品

第二十五章米糠糠蜡的制取与应用

第二十六章米糠油提取谷维素

第二十七章米糠中的皂脚提取谷甾醇生产

第二十八章脱脂米糠饼粕提取植酸钙镁及肌醇

第二十九章豆油皂脚生产亚油酸及其衍生产品

第三十章豆油提取磷脂的生产

第三十一章油料副产品其他产品的生产

第三十二章人造奶油的生产

第三十三章起酥油的生产

第三十四章可可脂及代用品的生产

第三十五章相关油脂食品的生产

第五篇过程控制

第三十六章工艺管理与质量管理

第三十七章节能管理

第三十八章消防安全管理

第三十九章环境噪声防治

第四十章废渣及废水的处理

第六篇产业环境

第四十一章产业基础环境

第四十二章大豆产业化发展概况

第四十三章中国大豆市场供求环境分析

第四十四章中国植物油供求环境分析

第四十五章植物油能源化的发展状况

第四十六章世界植物油消费供求预测

第七篇产业政策与标准

第四十七章产业安全的操作管理

第四十八章产业政策与法律法规

第四十九章产业标准与标准体系

附录A产业法规

附录B产业标准

　　本书立意提出“植物油料加工产业学”进行理论研究，是试图对植物油料加工领域、工程实践、过程控制以及产业政策与标准等领域对取得优势地位的有关过程进行探索性阐述，本书既包括了产业基础理论的内容，也包括工程实践方面的内容，本书以重视实践性为主，工程原理较少阐述。　　本书共分上、下两册7篇49章，从产业经济学的角度研究植物油料加工产业实践的工程技术问题和解决的途径。通篇贯穿了工程科学、工程实践、工程效益与效能提升发展的主线，从产业概论到植物油料加工实践，从技术标准到过程控制、从政策法规到产业环境，较为系统地阐述了以植物油料为加工对象的产业化实践意义和工程实践经验。　　本书适合从事油料加工的技术人员、管理人员、培训人员参考。【作者简介】　　王瑞元，男，1938年8月生，江苏无锡人。1964年毕业于江南大学油脂专业，享受国务院特殊津贴的教授级高级工程师。现任中国粮油学会常务副理事长、中国粮油学会油脂分会会长；中国粮食行业协会常务副会长、中国粮食行业协会小麦分会理事长。曾任粮食部粮油工业局局长、商业部商办工业司司长、国内贸易部工业司司长；中谷粮油集团公司总裁。　　1964年至今先后发表了行业建设、学术研究和经济管理等方面的论文100多篇，主要编撰出版了《中国油脂工业发展史》和《粮油食品营养与健康》等著作，主持完成了《植物油料加工产业学》一书的编著工作。