酒水与酒吧管理

酒水与酒吧管理

李晓东, 主编

出版社:重庆大学出版社

年代:2007

定价:22.0

书籍简介:

本书为高职高专旅游系列教材,书中既有适度的理论基础知识,又有必要的技能训练,大到酒店,小到酒吧,均较为详细地介绍了酿造酒,蒸馏酒,混配酒以及酒吧管理的基础知识,阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能,甚至对原料采购及成本控制管理都有介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名高职高专旅游系列教材
9787562429029
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出版地重庆出版单位重庆大学出版社
版次2版印次4
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

酒水与酒吧管理是重庆大学出版社于2007.08出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒-基本知识-高等学校:技术学校-教材 ,餐厅-经营管理-高等学校:技术学校-教材 的书籍。