出版社:重庆大学出版社
年代:2007
定价:22.0
本书为高职高专旅游系列教材,书中既有适度的理论基础知识,又有必要的技能训练,大到酒店,小到酒吧,均较为详细地介绍了酿造酒,蒸馏酒,混配酒以及酒吧管理的基础知识,阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能,甚至对原料采购及成本控制管理都有介绍。
书籍详细信息 | |||
书名 | 酒水与酒吧管理站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 高职高专旅游系列教材 | ||
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出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆大学出版社 |
版次 | 2版 | 印次 | 4 |
定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 3000 |
酒水与酒吧管理是重庆大学出版社于2007.08出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒-基本知识-高等学校:技术学校-教材 ,餐厅-经营管理-高等学校:技术学校-教材 的书籍。