出版社：广东人民出版社
年代：2019
定价：60.0
本书内容立足于民国史料，介绍近代以来粤菜在上海和海外的发展。几篇生动活泼的文章——《宵夜馆开启的海派粤菜时代》《风靡上海滩的广州信丰鸡》《民国食品大王冼冠生》《杂碎传奇》《从食在广州到食在西贡》《巴黎中餐馆万楼传奇》《文人笔下的荷比等的中餐馆》，以小见大，一览粤菜走出去的风光面貌。书稿语言趣味通俗，内容多发掘当今人们不知之事或因由，出处皆有根有据，可读性强。现计划收入《岭南文化知识书系》，与已出版的《岭南饮食随谈》组成“岭南饮食”系列。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 60.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 16 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1000 | |
海派粤菜与海外粤菜是广东人民出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS971.202.65 的主题关于 粤菜－饮食－文化 的书籍。