新型天然甜味剂

书籍简介:

全书共分16章，主要介绍了甜菊糖苷的提取与制备技术、甜菊糖苷的一般理化特性、甜菊糖苷及其代谢物的安全性、甜菊糖苷的优势及科学应用、甜菊糖苷与主要疾病（癌症、高血压、糖尿病、肥胖、龋齿等）关系的研究进展；以及甜菊糖苷的分析检测技术、甜菊糖苷的产品标准研究、甜菊的栽培等内容，可供社会大众、在校学生、科研人员、企业生产与销售等人员参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

新型天然甜味剂是天津科技翻译出版公司于2014.1出版的中图分类号为 Q946.83 的主题关于 甜菊属－糖苷 的书籍。