食品工厂机械与设备

书籍简介:

本书共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。第一章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与结构要求及选型原则与方法等。第十四章集成性地介绍了典型食品加工生产线流程与设备。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品工厂机械与设备是中国轻工业出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS208 的主题关于 食品厂－机械设备 的书籍。