出版社：郑州大学出版社
年代：2019
定价：39.0
本教材重点阐述食品保藏的基本原理、设备及工艺，同时融入近年来食品保藏业的热点问题，贯穿工程教育认证专业理念，突出具有工科特色的保藏原理和技术、设备与节能降耗等内容，目的是培养多学科交叉的复合型、创新型人才。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品保藏学站内查询相似图书 | ||
| 9787564561376 如需购买下载《食品保藏学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 郑州大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 2000 | |
食品保藏学是郑州大学出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品保鲜－高等学校－教材 ,食品贮藏－高等学校－教材 的书籍。