哇!烘焙的教科书

哇!烘焙的教科书

(日) 椎名真知子, 著

出版社:辽宁科学技术出版社

年代:2018

定价:45.0

书籍简介:

日本名店「雨落塞纳-马恩省河」的甜点基础教科书:0失败教学×11种面糊×30款美味甜点。本书以「面糊」为主题,介绍用各式面糊制作的30款美味甜点。每一种面糊都有各自的特色,与它希望呈现出的面貌,是该蓬松还是酥脆、扎实还是柔软?面糊是甜点的骨架,赋与甜点不同的深度与轮廓。做出完美的面糊,就成功了一半!

书籍规格:

书籍详细信息
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9787559110497
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出版地沈阳出版单位辽宁科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸17 × 24装帧平装
页数 128 印数 2000

书籍信息归属:

哇!烘焙的教科书是辽宁科学技术出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。