法国蓝带烘焙宝典

法国蓝带烘焙宝典

法国蓝带厨艺学院, 著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2016

定价:130.0

书籍简介:

本书为法国蓝带烘焙宝典套书的下册,主要介绍法式糕点经典配方。内容包括饼干和小蛋糕类、塔类、蛋糕类、甜点类、面包类、冰淇淋和沙冰类、地方特色类、糖果类、巧克力类等。每款甜点都配有详细工具、配料表、操作步骤,最后附有单位换算表,方便使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518411191
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)130.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

法国蓝带烘焙宝典是中国轻工业出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。