出版社：大连理工大学出版社
年代：2014
定价：28.8
本次修订变模块为情境，凸显“真、实、用”特色：教材基于工作过程，“以任务驱动”为理念，以“学习情境+任务”为结构，强化教材的岗位情境，实现高效培养实践能力的教学目标，打造“真、实、用”特色。“真”，是指教学内容的选取全部基于酒店的真实业务流程，在广泛进行企业调研的基础上，针对典型工作岗位设计学习情境，确定学习任务；“实”，是指教材内容与形式，能够满足本教材服务课程的“学中做”、“做中学”、“学做一体化”的课程理念，强调学生的主体地位，突出培养学生的方法能力、社会能力、职业能力。
学习情境一 构建房务部管理体系
任务一 认识房务部
任务二 建立房务部的组织机构
任务三 识别客人的类型
任务四 设计与布置前厅客房
学习情境二 客房预订
任务一 预订客房
任务二 变更或取消预订
任务三 处理超额预订
学习情境三 礼宾服务
任务一 店门迎（送）客服务
任务二 行李服务
任务三 认识“金钥匙”
学习情境四 接待入住
任务一 销售客房
任务二 入住接待
任务三 处理换房、更改离店日期
任务四 商务楼层接待
学习情境五 应求服务
任务一 总机服务
任务二 商务中心服务
任务三 问讯服务
学习情境六 结账离店
任务一 离店结账
任务二 外币兑换与保险箱服务
学习情境七 住店服务
任务一 清洁整理客房
任务二 客房其他日常服务
任务三 计划卫生
任务四 清洁保养公共区域
学习情境八 客房设施、设备管理
任务一 管理与保养客房设备
任务二 管理客房日用品
任务三 客房布草管理
学习情境九 客房安全
任务一 客房安全管理
任务二 员工职业安全管理
学习情境十 服务质量与管理
任务一 提供优质、个性化服务
任务二 维护房务部宾客关系
任务三 处理客人投诉
参考文献
《饭店前厅客房服务与管理（第三版）/新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材》以酒店前厅部、客房部主要岗位的工作过程为主线，实现以学生为中心的教育理念，突出职业能力培养：以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习情境以及典型的工作任务，强调教、学、做结合，理论与实践一体化，增强学生的职业能力，以使其快速走向工作岗位，符合高星级酒店各岗位的职业要求。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 饭店前厅客房服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787561194676 如需购买下载《饭店前厅客房服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 大连理工大学出版社 |
| 版次 | 3版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 207 | 印数 | 1500 |
饭店前厅客房服务与管理是大连理工大学出版社于2014.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业管理－高等职业教育－教材 ,饭店－商业服务－高等职业教育－教材 的书籍。