特殊膳食用食品发展与质量安全

书籍简介:

随着我国经济的快速发展、人民生活水平日益提高，在人口老龄化、慢性病的快速增长和全面放开二孩政策等客观因素影响下，公众越来越注重营养与健康，社会对特殊食品的需求也快速上升。普通食品一般只提供人体所需基本营养物质，满足正常生理需要。特殊膳食用食品，其配方针对、配伍多样、配比定量，能够为特定人群系统定量地提供特殊或针对性的生理物质与营养成分，在全球日益受到人们的青睐。但是，特殊膳食用食品针对人群特殊、产品要求特殊，国内起步相对较晚，因此，深入了解和分析国内外特殊膳食用食品产业发展与质量安全现状，对于该行业的健康规范发展具有重要意义。本报告从特殊膳食用食品的概念与分类，发展和应用，国内外产业现状及发展趋势，以及特殊膳食用食品质量安全研究等方面进行详细阐述，剖析当前行业现状，对市场和质量安全监管提出建议。

书籍规格:

书籍信息归属:

特殊膳食用食品发展与质量安全是中国经济出版社于2018.4出版的中图分类号为 F426.82 的主题关于 食品企业－产业发展－研究－中国 ,食品企业－食品安全－质量管理－研究－中国 的书籍。