黑色功能食品科学原创

黑色功能食品科学原创

赖来展, 主编

出版社:广东科技出版社

年代:2018

定价:58.0

书籍简介:

本书是黑色功能食品科学奠基人——赖来展研究员等专家,经过30多年创新研究的重要成果,内容包括有关黑色食品资源黑米品种选育、黑色食品理论及发表的有关黑色食品论文。内容涉及黑食新思路、生物色素初探、黑色食品新资源营养特性研究、食品加工新技术、生物技术育种原创研究等方面。

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书籍详细信息
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9787535968494
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出版地广州出版单位广东科技出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

黑色功能食品科学原创是广东科技出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 黑色食品-研究 的书籍。