出版社：中国农业出版社
年代：2016
定价：30.0
以专题加问答形式编写，着重阐述果蔬贮藏加工的原理、方法、设备、检测方法、标准及相关政策法规，并通过实例介绍了果蔬贮藏加工的现代工艺和实用技术。全书共分为100问，包括五部分内容，即果蔬贮藏原理、果蔬加工原理、果蔬贮藏实例、果蔬加工实例、果蔬贮藏加工中的营养与安全。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 果蔬贮藏加工技术100问站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 新农村建设百问系列丛书 | ||
| 9787109221482 如需购买下载《果蔬贮藏加工技术100问》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
果蔬贮藏加工技术100问是中国农业出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS255.3-44 的主题关于 果蔬加工－问题解答 ,果蔬保藏－问题解答 的书籍。