出版社：中国轻工业出版社
年代：2013
定价：20.0
本书的内容包括：餐饮成本核算概述、主料和配料的成本核算、调味品的成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格的核算、宴席成本核算、餐饮成本管理等。本书可作为职业院校烹饪、面点、旅游、餐饮管理等专业教学教材，也可作为餐饮行业职工培训教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮成本核算站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮成本核算是中国轻工业出版社于2013.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－成本管理－中等专业学校－教材 的书籍。