白酒生产与品控技术

书籍简介:

紧密结合生产实际，介绍白酒酿造工、白酒微生物与酶制剂、酒曲生产、白酒酿造、质量控制等内容，跟踪先进技术，对近几年酿酒微生物、人工老窖技术、微量成分及提高质量的技术措施等最新科研成果，吸纳编入教材。符合相关专业各项用书标准及要求！

书籍规格:

书籍信息归属:

白酒生产与品控技术是科学出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒－酿造 ,白酒－质量控制 的书籍。