酒店概论

酒店概论

曾丹, 梁瑜, 张洁, 主编

出版社:北京理工大学出版社

年代:2019

定价:35.0

书籍简介:

本教材的特点是结合编者在洲际酒店集团顶岗挂职锻炼经历,注重理论联系实际,脉络清晰,图文并茂,文字通俗易懂。本书分为现代酒店行业认知、酒店部门服务管理和酒店行业发展趋势三个模块。部门介绍分为前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、市场营销部、人力资源部、财务部、工程部和保安部九个部门。书中不仅涵盖了酒店经营管理理论,还根据当前酒店业发展趋势,加入了酒店设计与筹建、酒店常见经营模式、国内外知名酒店集团介绍等丰富内容,体现了较强的专业性和实用性。本书还配有拍摄的企业图片,将酒店先进的经营理念、服务与管理经验、教学心得呈现给读者。为了更好地方便学生掌握书中内容,本书设置了学习目标、拓展阅读、学习小贴士以及课后思考等内容,全书以酒店部门划分为主线,贴切实际,适用于高等院校酒店管理专业及相关专业教学使用,亦可供社会从业人士培训、自学参考用书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568274777
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出版地北京出版单位北京理工大学出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

酒店概论是北京理工大学出版社于2019.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-商业企业管理 的书籍。