美味的饮食

书籍简介:

本书主要介绍中国的饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，获得“烹饪王国”的美誉。本书介绍了中国饮食文化涉及到的食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

书籍规格:

书籍信息归属:

美味的饮食是北方妇女儿童出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS971.2 的主题关于 饮食－文化－介绍－中国 的书籍。