基因营养

1 绪论

1.1 有关健康的基本概念

1.2 代谢反应

1.3 功能基因组学及相关技术在营养领域中的应用

1.4 基因营养促进健康的作用机制

2 基础营养与健康饮食

2.1 饮食中的营养素

2.2 中国居民膳食指南要点

2.3 最新美国饮食指南要点解读

2.4 世界卫生组织（WHO）推荐的最佳食物及其排行榜

3 遗传学与营养

3.1 与遗传关联的营养性疾病

3.2 营养牵连的遗传风险

3.3 遗传病致病基因的传递规律

4 基因营养学的发展

4.1 DNA与基因

4.2 基因组学、蛋白质组学

4.3 基因营养学

5 基因变异与健康

5.1 基因变异的类型和意义

5.2 引起基因变异的因素

5.3 基因变异诱发遗传性疾病和严重疾病

6 预防基因变异的营养活性成分

6.1 抗氧化活性成分及其生物效应

6.2 维生素类活性成分及其生物效应

6.3 矿物质和微量元素类活性成分及其生物效应

6.4 其他类的活性成分及其生物效应

6.5 食物中核糖核酸成分的活性及其生物效应

7 抗衰老与健康长寿的基因营养

7.1 人的寿命

7.2 衰老的学说

7.3 新的衰老分子机制的研究

7.4 长寿的秘诀和抗衰老的基因营养

8 基因变异诱发癌症及防癌的基因营养

8.1 基因变异诱发癌症的机制

8.2 防癌的基因营养

9 老年痴呆症及其预防

9.1 老年性痴呆症（AD）病因的研究

9.2 老年痴呆症的预防

9.3 预防老年痴呆的特定营养和基因营养

9.4 展望

10 帕金森病及其预防的基因营养

10.1 帕金森病新病因的发现

10.2 帕金森病的类型及其不同的致病基因

10.3 预防帕金森病的基因营养

11 增强免疫力预防流感的营养保健饮食

11.1 流感病毒

11.2 预防流感的活性成分及其增加免疫力的作用机制

11.3 增强抵抗力的保健食谱

12 个性化基因营养与健康饮食

12.1 个体化治疗与个性化营养

12.2 防癌的基因营养活性成分及其作用机制

12.3 个性化健康食谱菜单中特定食物及其对疾病的预防作用

12.4 个性化健康食谱

13 健康饮食补充剂的发展及其应用

13.1 营养健康饮食补充剂

13.2 个性化基因营养补充剂的发展及应用

14 基因美容健康食品

14.1 均衡营养——美容保健的基础

14.2 保健品与基因美容保健食品

14.3 基因美容保健食品的生物效应及作用机制

15 生理周期及其基因营养

15.1 经前期综合征（PMS）

15.2 PMS的病因与发病机理

15.3 PMS的心理健康和基因营养

16 更年期与更年期综合征的基因营养

16.1 更年期与更年期综合征

16.2 更年期的基因营养食品的活性成分及其生理效应

17 长葆青春活力的生物医学保健研究新进展

17.1 人生长激素——生命、健康和青春活力的源泉

17.2 牛初乳精提物活性成分

17.3 生物医学活性物质及其应用

17.4 活力制剂及其生物效应

17.5 青春永驻的活性物质一一羟基他莫昔芬

附录

附录Ⅰ 术语中英文解释

附录Ⅱ 遗传密码

附录Ⅲ 补充资料

《基因营养：生物医学健康新理念》从基因分子水平和生命本质层次揭示健康的奥秘，通过基因营养预防基因变异以促进健康。《基因营养：生物医学健康新理念》主要介绍了基础营养、健康饮食、遗传学与营养的概念，讨论了基因变异与健康及预防基因变异的营养活性成分，阐述了衰老、癌症、老年痴呆症、帕金森病、流感等疾病的基因机制及基因水平的防治，并对基因营养美容健康食品、妇女经前期综合征、更年期的基因营养作了较详细的阐述。
　　《基因营养：生物医学健康新理念》可作为健康类科学普及读物和从事生物医学健康领域研究工作人员参考使用。