厨房管理

厨房管理

潘宝明, 主编

出版社:中国旅游出版社

年代:2004

定价:11.5

书籍简介:

本书是旅游院校专业教材,内容包括旅游饭店厨房管理的各方面。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787503224591
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出版地北京出版单位中国旅游出版社
版次1版印次1
定价(元)11.5语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 280 印数 5000

书籍信息归属:

厨房管理是中国旅游出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.3 的主题关于 厨房-管理-高等学校-教材 的书籍。