中华茶史

绪论

第一章先秦时期

第一节茶树起源和原产地

第二节茶的利用起源

第三节茶业萌芽

第二章汉魏六朝时期

第一节茶叶生产和经济初起

第二节茶文化的酝酿

第三节茶向中原和江淮地区的传播

第三章唐五代时期

第一节茶叶生产技术的进步

第二节茶叶生产和茶叶经济勃兴

第三节茶文化的形成

第四节茶向边疆和其他亚洲地区的传播

第四章宋元时期

第一节茶叶生产技术的发展

第二节茶叶经济的发展

第三节茶文化的发展

第四节茶向周边地区和国家的传播

第五章明清时期

第一节传统茶叶生产技术的发达

第二节茶叶经济和贸易的发展

第三节茶文化盛极而衰

第四节茶向世界的广泛传播

第六章现代时期

第一节现代茶叶科技的建立与发展

第二节茶叶经济和贸易的曲折发展

第三节茶学教育的诞生和发展

第四节茶文化的复兴

第五节现代时期中国茶的传播

参考文献

后记

　　“茶文化系列教材”不仅填补了我国茶艺和茶文化类专业教材的空白，为茶文化教育提供有力的保障，同时也将会促进茶文化研究的深入开展，为茶文化学科建设添砖加瓦，进一步向全社会普及茶文化知识。本系列教材既可作为茶学、茶艺、茶文化及相关专业的专业教材、大学生文化素质教育教材、茶业职业培训参考教材，也可作为社会大众的茶文化科学读本。本书是我国第一部关于中华茶史的大学教材，全面、系统地论述了上下五千年的中华茶史，对先秦、汉魏六朝、唐五代、宋元、明清、现代各个时期的中华茶叶科技、茶叶经贸、茶文化和茶的传播进行了深入浅出的阐述。　　中华茶史融汇中华历史、经济、科技、宗教、哲学、文学、艺术等诸多学科，涵容政治、经济、文化等诸多方面的内容，可谓源远流长、博大精深、绚丽多姿。　　本书是我国第一部关于中华茶史的大学教材，全面、系统地论述了上下五千年的中华茶史，对先秦、汉魏六朝、唐五代、宋元、明清、现代各个时期的中华茶叶科技、茶叶经贸、茶文化和茶的传播进行了深入浅出的阐述。　　本书既可作为茶学、茶艺、茶文化及相关专业的教材，大学生文化素质教育教材，茶业职业培训教材，也可作为社会大众了解中华茶史的科学读本。【作者简介】　　夏涛，博士，教授，茶学博士研究生导师。全国政协常委，安徽农业大学副校长兼中华茶文化研究所所长，安徽省学术和技术带头人后备入选，安徽省高校学科拔尖人才。兼任中国茶叶学会理事、中国国际茶文化研究会理事、中国茶叶流通协会常务理事、安徽省茶业学会秘书长。长期从事茶学教学和研究工作，主持国家科技部973项目、国家自然科学基金项目、教育部重点项目、安徽省科技攻关项目等课题二十多项；在国内外学术期刊上发表茶学论文七十余篇，出版茶学教材、著作3部；获省级科技进步奖二等奖2项、三等奖1项，国家发明专利1项，国家优秀教材奖1项。