经济型酒店管理实务

第一章 经济型酒店概论

第一节 经济型酒店及其发展

第二节 经济型酒店的分类

第三节 经济型酒店业绩的衡量指标

第四节 经济型酒店的宾客

第五节 经济型酒店的协作单位

第二章 经济型酒店管理模式

第一节 经济型酒店的业主

第二节 管理公司

第三节 特许经营

第三章 经济型酒店的对客服务

第一节 服务与宾客期望值

第二节 经济型酒店的服务体系

第三节 酒店服务与“真实瞬间”

第四节 高效对客服务的管理技能

第五节 经济型酒店服务案例

第四章 经济型酒店的管理层与员工

第一节 总经理或店长

第二节 总经理或店长的上级主管

第三节 经济型酒店的主管

第四节 一线员工

第五章 安全与保卫管理

第一节 安全的重要性

第二节 安全资源

第三节 安全措施

第四节 保卫措施

第六章 前厅管理

第一节 前厅职责

第二节 预测需求

第三节 确定房价

第四节 预订

第五节 接待与对客服务

第六节 客账管理

第七节 前厅规章制度

第八节 前厅管理量化标准

第七章 客房管理

第一节 客房部的作用

第二节 客房部的管理

第三节 安全培训

第四节 客房清洁

第五节 客房保养

第六节 客房服务

第七节 洗衣房

第八章 工程与维修管理

第九章 餐饮服务管理

第十章 销售与市场营销管理

第十一章 人力资源管理

第十二章 财务管理

参考文献

作者对于经济型酒店的研究始于2003年应邀为“如家酒店集团”在职店长的培训，那时在中国，经济型酒店还是一种新生事物。随着经济型酒店业态的迅速发展与扩张，管理人员的管理与操作技能的提高与培训成为制约经济型酒店发展的关键问题。针对中高层管理人员（店长及部门经理）的管理与操作培训课程的深化逐步形成了《经济型酒店管理实务》与《经济型酒店操作实务》的基本框架。

《全国酒店行业职业技能提升与发展丛书：经济型酒店管理实务》作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店资深从业人员。作者的大量一线工作经验，保证了《全国酒店行业职业技能提升与发展丛书：经济型酒店管理实务》的实用价值。