四方五味

四方五味

王祥夫, 著

出版社:东方出版社

年代:2010

定价:25.0

书籍简介:

《北京晚报》每周日正在连载专栏“祥夫谈吃”很受读者欢迎。本书文章主要取自连载发表的文章,并收入作者发表在其他地方谈吃的文章共计60篇。本书作者是比较有影响的散文作家,有多部作品行世。本书作者谈吃很有特色,所谈之食都是人们所熟悉、经常能吃到的,且描写细腻,语言生动,而且有怀旧的情绪在里边。作者不仅仅是谈吃,更多的是从吃上所联想到的历史人物、事件及相关内容,使人有融会贯通之感。作者久居北方,所谈吃食多为北方风物,但也涉及不少南方的饮食,且以北人的眼光详加描述,也显得十分独特。

书籍目录:

序/满岩

品味

食小札

黍庵说黍(二则)

关于小米

美丽的高粱

高田种荞麦

阳春面与炒饭

红米饭与狗古垴

茶叶馅儿饺子

糖干炉与黄烧饼

炉边烧饼

山东硬杠头

母亲的春饼

华丽的炒嗄嗄

豆面十里香

寻常粥话

说月饼

说元宵

一派清香话粽子

三坊麻糖

五味说醋

百菜不如白菜

杂说萝卜

沙窝萝卜杨柳青

干菜的滋味

三种芬芳的菜

关于薤

关于茄子(三则)

说冬瓜

说香椿

银盘蘑菇

说莼菜

吃田苣

藕与银苗菜

苦瓜生蚝

说葱

川菜向花椒致敬

来点韭菜花儿

吃豆腐

臭豆腐

说大酱

吃毛豆

山药谱(二则)

吃三叶

说榆

六道木

说蓖麻

狮子头

小炒肉

不许枪毙猪头肉

大雪关门吃肥肠

芫荽鱼

说黑鱼

桃花流水鳜鱼肥

与羊有关

羊杂割与羊肚汤

“清和元”头脑

大筋

荔枝来也

说桃

芒果与榴莲那点事儿

两样木瓜一处说

岁朝清供说佛手

玫瑰

关于酒(二则)

绍兴酒

家常茶话

关于烟

鸡鸣寺小记

惜福——太谷天宁寺小记

玉兰天妇罗——北京大觉寺小记

瘦西湖的桂花

带着蝈蝈去功德林

后记

内容摘要:

“饮食”之重要乃在于每个人要想活着就必须吃饭。所以“饮食文化”可以说是人类文化中最最重要的一部分,人不是为了吃而活着,但人要想活着就必须吃。 这本小书中所收录的文章凡七十三篇都与饮食有关,而且是随记性的,大致是吃过什么而又有兴趣就记下来,竟成不薄的一本。【作者简介】王祥夫  著有长篇小说《榴莲榴莲》等七部,中短篇小说集《愤怒的苹果》等五部,散文集《何时与先生一起看山》等六部。曾获“鲁迅文学奖”、“滇池文学奖”、“小说月报百花奖”和“上海文学短篇小说奖”、“赵树理文学奖”等。 自幼师从朱可梅先生学习工笔花鸟及长向吴啸石先生学习山水,转而研习黄宾虹,著有《书画清议》一书。 业余喜下厨房,但深恶煤气灶,心中之理想是有一乡下之大土灶,可以每每择日施展身手,喝令五味,刀俎猪羊,呼朋唤友前来大快朵颐,亦为人生一大乐事。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506040693
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出版地北京出版单位东方出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

四方五味是东方出版社于2010.出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-中国 的书籍。