出版社：首都经济贸易大学出版社
年代：2016
定价：32.0
本书主要介绍食品营养与食品安全的基础知识，包括食物的体内过程、能量与能量营养素、各类食物的营养价值等内容，以及其在酒店管理中的具体应用，信息量大、可读性强、图文并茂，便于指导人们的日常饮食工作，也是酒店管理人员学习食品营养及安全的理想用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品营养与安全站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 首都经济贸易大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品营养与安全是首都经济贸易大学出版社于2016.10出版的中图分类号为 R151.3 ,TS201.6 的主题关于 食品营养－基本知识 ,食品安全－基本知识 的书籍。