健康从原生态开始

健康从原生态开始

范志红, 编著

出版社:江苏美术出版社

年代:2008

定价:28.0

书籍简介:

本书结集2007年新推选出的20名全国首席健康教育专家,从健康生活方式心理健康、疾病预防与控制、自我保健和养生等内容出发,进行核心健康知识的教育。

书籍目录:

前言从原生态开始

第一章看穿你的食物

1.“食全食美”是谬论,食物也有好坏分

2.好食物+好搭配:好营养

3.好食物叛变成坏食物

第二章抵制美色和美味的诱惑

1.食物本质大起底

2.你的眼睛会不会骗你?

3.你的舌头会不会骗你?

4.你的牙齿会不会骗你?

第三章给食物上安全保险:从原生态开始

1.闻之色变的危险食物就在你身边1

2.我能做到的安全对策1:只买原生态的1

3.我能做到的安全对策2:提高你的解毒功力

4.安全关键:解毒饮食方式

第四章食物相克真的那么可怕?

1.你是不是加入了“集体恐慌”?

2.科学揭秘“双食记”:用实践来检验真理

第五章牛奶:是补品还是毒药?

1.牛奶里面的是是非非

2.从古代传说和中医典籍看牛奶

3.你真的了解牛奶吗?

4.为牛奶的八大谣言辟谣

5.好东西是否越多越好?

6.顺从各人体质,更新“吃奶”观念

第六章“垃圾食品”如何回归原生态

1.你所不知道的“垃圾食品”真面目

2.“垃圾食品”:远离还是亲近?

3.“垃圾食品”,变“废”为宝

第七章吃肉还是吃粮?

1.新理论:吃肉会更健康、更苗条?

2.吃肉的贵族生活:你能享受么?

3.吃肉也能瘦,这不是天方夜谭1

4.生态平衡,以肉为主行吗?

5.“食肉”美人计

第八章不回家吃饭?危险!!1

1.在外吃饭越多,肥胖危险越大?

2.餐馆中的油脂灾难

3.洋食品中的潜藏隐患

4.向左走,向右走:中餐馆的烹调怎么办?

5.做一个营养兼得的美食家

第九章与食品添加剂和平共处

1.为防腐剂正名

2.解密食品添加剂的危害

3.你是不是最该远离食品添加剂的人?

4.满城都是添加剂,如今你该怎么办?

第十章只有错买,没有错卖:超市实战“原生态”

1.超市实战:燕麦片的选择法则

2.超市实战:酸奶学问大!

3.超市实战:如何选择水果和蔬菜?

4.超市实战:如何选择食用油?

5.超市实战:如何选择蛋类?

6.超市实战:如何选择肉类?

7.超市实战:如何选择速冻食品?

8.超市实战:如何选择面包和面食?

9.炼就慧眼买美食

附录一:范志红“原生态”答读者问

1.食物成分篇

2.烹调篇

3.购物篇

4.禁忌篇

5.减肥篇

6.慢性疾病篇

附录二:范志红奥运饮食营养评点

1.营养标注国际餐饮营养发展趋势

2.饮食均衡每日餐不少于五大类食物

3.热量控制汪着油的菜或煎炸菜热量高

附录三:上班族的时尚厨房

前言

从原生态开始

多年以来,在大学授课之余,我一直在业余从事一些饮食科学的基本理论研究。

中国人的饮食究竟从何入手呢?研究疾病的人总会提到一句俗语:病从口入。很多时候,作为“食色性也”的“食”,能让你几多欢笑几多愁。

一顿美味在你面前,能满足味觉的享受,能饱腹充饥,也能带来健康的隐患。饮食习惯、饮食健康常常决定了一个人得病几率的高低。

我们的饮食到底是否科学、合理?我们的饮食存在着哪些健康隐患?我们的饮食该如何调整?那么多饮食健康的建议,都是正确的吗?我们究竟吃什么?

饮食问题听起来迷雾重重,实际上都有科学道理作为基础。要想在各种纷乱说法当中擦亮眼睛,就要看清食物的真实面目。只有了解你的食物,才能知道如何健康地饮食。

多年来,我的责任和梦想,就是以我的“原生态”理论,帮助人们通过增加食物的知识,改善自己的饮食质量,从而远离多种慢性疾病和营养不良。

那些看似危言耸听的论断,那些看似美味的“健康杀手”,都将在本书中深度剖析,让大家大长见识,健康饮食,从现在开始!从原生态开始!

内容摘要:

  一顿美味在你面前,能满足味觉的享受,能饱腹充饥,也能带来健康的隐患。饮食习惯、饮食健康常常决定了一个人得病几率的高低。我们的饮食到底是否科学、合理?我们的饮食存在着哪些健康隐患?我们的饮食该如何调整?那么多饮食健康的建议,都是正确的吗?我们究竟吃什么?那些看似危言耸听的论断,那些看似美味的“健康杀手”,都将在本书中深度剖析,让大家大长见识,健康饮食,从现在开始!从原生态开始!  中国人几千年来就吃自然的食物、天生的食物,现代社会改变了这一切,也彻底改变了我们的健康。与其用人工的方法欺骗我们的大脑和肠胃,不如吃天然的食物,接受它们的自然口味和朴实口感。  为什么家里的草莓两天就烂掉,商店里的草莓夹心饼干能放12个月?新鲜天然食品的色香味等美好属性,是难以长时间保存的,为了食品能够长期保存,难免会加入香精、色素等添加剂来维持它的吸引力。  从理论来说,食物当中不可能没有毒物,但同时,人体对于食物的各种有害成分是有处理能力的。  很多营养素在解毒过程中会帮助我们,错误的饮食会降低身体的解毒能力。  没有一无是处的食品,只有错误的饮食方式。很多所谓的垃圾食品,都是能够高效率提供能量的食品。  自古以来,百姓以五谷饱腹,贵族以肉为美,但贵族们并未因此长寿。凡是长寿的古人,往往都是对饮食有所节制的人,罕有大块吃肉大碗喝酒的人。  狼瘦羊肥的案例告诉我们:运动才是第一位的问题。  女人要成为食肉美人!适当食肉不仅有益女性健康,而且有益娇美容颜。  要想避免摄入大量食品添加剂,最好的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,花费一些时间,按传统的方式。亲自动手制作健康的家庭食品。【作者简介】  范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会会员,中国食品科技协会高级会员,中国酒店协会美食营养顾问,中国烹饪协会美食营养委员会专家委员。积极从事大众食品营养宣传普及活动,先后给报刊、杂志撰写相关文章400多篇,受邀于中央电视台、北京电视台等多家媒体讲解食品健康知识。2006年被选为北京奥组委第一批绿色奥运宣教志愿者,2007年被选为全国妇联“妇女大讲堂”讲师团成员。

书籍规格:

书籍详细信息
书名健康从原生态开始站内查询相似图书
9787534424892
《健康从原生态开始》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接
出版地南京出版单位江苏美术出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

健康从原生态开始是江苏美术出版社于2008.09出版的中图分类号为 R161 的主题关于 保健-基本知识 的书籍。