爱吃肉

肉食全方位辨识各式肉类巧处理肉菜常识全知道卤一锅馋嘴好肉酱腔骨/10酱猪肘/12卤水肥肠/14酱猪舌/15酱猪蹄/16老抽排骨/18盐水里脊/20麻辣猪耳朵/21台式卤肉/22五香卤控肉/24卤猪心/26辣卤猪肝/27香卤金钱肚/28酱牛肉/30酱卤牛腩/32酱卤牛蹄筋/33白切羊肉/34香卤羊蹄/36卤鸡肝/38麻辣鸡爪/39泡椒凤爪/40五香鸡腿/42麻辣鸡胗/44卤鸭头/45绝味鸭肠/46盐水鸭腿/48卤鸭翅/50香辣鸭脖/51盐水鸭掌/52......

　　详尽图解步骤菜谱书，让你一看就懂，一学就会。　　简易、零油烟、少盐少油、营养健康，最家常的菜色，最简单好吃的做法。　　中国第一本，全国首创傻瓜式菜谱。　　《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中，携带方便，可以直接带入厨房。　　《贺师傅》系列图书售价亲民，人人买的起。　　厨盲男女的下厨宝典，全世界99%的吃货都想学。　　聪明人做傻瓜菜 ，懒人做菜10分钟搞定 超好吃 !!　　天才大厨独创的做菜新绝活。超棒!!　　不用换算克数，大勺小勺調味做菜。　　不加味精、鸡精调味，营养健康。《爱吃肉》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅私房菜系列”丛书。本书介绍了百变的肉食料理，猪、牛、羊、鸡各种肉类，无所不包，卤、烧、炒、炸等多种烹饪方式共存，既有宴客大菜，又有快手小炒，还有休闲零食，完全满足了每一张爱吃肉的馋嘴。本书首创了“傻瓜式菜谱“概念，即用一大勺、一小勺调味，使做菜立刻变得简单。 【作者简介】　　贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。　　贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。　　贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。