出版社：西安交通大学出版社
年代：2015
定价：28.0
本书立足于洛南县农产品生产实际，介绍了我县主要农产品加工的原理和工艺，并对有关新理论、新技术、新标准做了补充，以适应洛南农产品加工业的发展和新形势的需要。全书共分八项目。 项目一农产品加工概述；项目二小麦加工技术；项目三玉米加工技术；项目四大豆加工技术；项目五薯类加工技术；项目六烤烟加工技术；项目七核桃工加工技术、项目八果蔬加工技术；项目九农产品加工标准化要求。
本书立足于洛南县农产品生产实际，介绍了我县主要农产品加工的原理和工艺，并对有关新理论、新技术、新标准做了补充，以适应洛南农产品加工业的发展和新形势的需要。全书共分八项目。 项目一农产品加工概述；项目二小麦加工技术；项目三玉米加工技术；项目四大豆加工技术；项目五薯类加工技术；项目六烤烟加工技术；项目七核桃工加工技术、项目八果蔬加工技术；项目九农产品加工标准化要求。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 西安 | 出版单位 | 西安交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
洛南农产品加工技术是西安交通大学出版社于2015.5出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工－中等专业学校－教材 的书籍。