出版社：中国纺织出版社
年代：2007
定价：28.0
本书根据面包的基本搅拌、制作方法，将内容分为五大类，介绍了68道面包的制作方法，包括受欢迎的法式面包、甜面包、欧式杂粮面包、吐司等。在材料中不添加香料、色素等，带给读者健康、无负担的美味。书中还有具体的分部操作图，让初学者有基本概念，让专业人士有新的灵感。
面包烘焙小帮手面团制作流程基本面包制作 直接法基本面包制作 十字裹油法基本面包制作 丹麦裹油法基本面包制作 法国面包制作法墨西哥巨蛋面包基本面包制作 直接法 香橙奶油面包 杂粮核桃面包 酥皮无花果杂粮面包 巧克力甜心 巧克力吐司 枫糖裸麦面包 葡萄谷物面包 杂粮罗叶
面包烘焙小帮手面团制作流程基本面包制作 直接法基本面包制作 十字裹油法基本面包制作 丹麦裹油法基本面包制作 法国面包制作法墨西哥巨蛋面包基本面包制作 直接法 香橙奶油面包 杂粮核桃面包 酥皮无花果杂粮面包 巧克力甜心 巧克力吐司 枫糖裸麦面包 葡萄谷物面包 杂粮罗叶 芝麻酥条 起司小丸子 起司薄片 虎皮咖喱 火腿哈斯 全麦司康 红豆卷思 阳光葡萄干面包 可可娜滋 黄金面包 菠萝奶酥 起司康布拉 黄金哈姆 菠萝甜心 斑纹墨西哥面包 热狗香松基本面包制作 中种法基本面包制作 十字裹油法基本面包制作 丹麦裹油法基本面包制作 法国面包制作法
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 热销面包精选站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 尚锦绣西餐系列 | ||
| 9787506445931 《热销面包精选》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 60 | 印数 | |