出版社：中国旅游出版社
年代：2014
定价：92.0
本书为AHLA项目的一本，内容包括食品服务行业；食品服务业的组织结构；管理学基础；食品服务业的市场营销；营养学；菜单；成本与价格策略的标准化；食品加工的准备；食品加工；餐饮的服务；食品卫生与安全；餐厅的设计及设备；餐饮服务的财务管理。本书理论与实践结合，具有很强的实用性。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮经营管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国旅游出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 92.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
餐饮经营管理是中国旅游出版社于2014.9出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐饮业－经营管理－高等学校－教材 的书籍。