食品营养与卫生

食品营养与卫生

杨玉红, 林海, 张永华, 主编

出版社:西北工业大学出版社

年代:2010

定价:33.8

书籍简介:

本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。

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书籍详细信息
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9787561228593
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出版地西安出版单位西北工业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)33.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品营养与卫生是西北工业大学出版社于2010.8出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养 ,食品卫生 的书籍。