涪陵榨菜文化

涪陵榨菜文化

蒲国树, 著

出版社:中国戏剧出版社

年代:2012

定价:380.0

书籍简介:

涪陵榨菜系世界三大名腌菜之一,商品化、产业化生产已历百年历史,长盛不衰;其前身系青菜头咸菜,涪人制作食用还远在数百年以至千年以前。因此而积淀了以榨菜为源头的庞大知识系统,对人们的生产、生活产生了巨大而深刻的影响,这些东西的总合就是榨菜文化。本书将首次揭示涪人与榨菜、榨菜与涪陵经济的关系,并对榨菜历史文化现象予以介绍和解读,并附录榨菜大事记及部分文献、文章摘录以为证。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名涪陵历史文化丛书
9787104038948
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出版地北京出版单位中国戏剧出版社
版次1版印次1
定价(元)380.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

涪陵榨菜文化是中国戏剧出版社于2013.1出版的中图分类号为 S637.3 的主题关于 榨菜-文化史-涪陵区 的书籍。