麦当劳成功的启示

第一章麦当劳介绍一、麦当劳简介二、麦当劳发展史三、麦当劳王国的缔造者——克罗克四、麦当劳的愿景五、麦当劳的TLC理念六、麦当劳的7个价值观七、麦当劳组织结构图八、企业与社会九、对麦当劳的批评第二章麦当劳的经营理念——QSCV一、品质二、服务三、整洁四、价值第三章麦当劳的管理一、理性的营运管理体系二、麦当劳的营运系统——现场作业管理三、店面营运管理制度四、麦当劳标准化的运作秘诀——麦当劳手册五、走动管理成为制度六、营运销售收入增长奖七、积分奖励八、麦当劳供应链管理九、通过文化和体制管理人十、同心协力撑好船——营业高峰期的协助管理十一、有趣的沟通制度十二、管理组经理与顾问职责介绍十三、很有意思的店内联系制度第四章麦当劳的产品一、麦当劳提供食品介绍二、麦当劳在世界各地的菜单三、“汉堡 可乐”是便捷与奇特的食品搭配四、快速加工，小跑供应，改进食品制作工艺五、举办厨房开放日活动六、麦当劳的核心产品七、麦当劳产品畅销的秘密八、麦当劳食品安全管理系统第五章麦当劳的服务一、麦当劳服务管理二、麦当劳的顾客满意系统三、让顾客满足，事无巨细四、用心体会100％顾客满意五、服务三大诉求——FAF(快速、正确、友善)六、麦当劳餐厅在营运低、高峰时的服务程序七、减少食品数量、提供套餐、协助顾客点膳，提升点膳效率八、收银唱收与请到这边来九、麦当劳柜台区SOP十、手抓、小座位、外带的高效率消费十一、童话般的儿童乐园第六章麦当劳的培训一、麦当劳完备的培训体系二、麦当劳的训练魔法三、最佳的人员培训专家——汉堡大学四、汉堡大学的课程设置五、教学方法灵活，重视实习基地建设六、岗位培训——合格员工的阶梯七、麦当劳如何实施员工初级培训八、微笑训练——不用付费的服务九、通过培训以永续经营麦当劳第七章麦当劳的人员管理与发展一、麦当劳的人才理念二、麦当劳的人才观三、选人、育人、用人、升职加薪和留人才四、麦当劳教会我很多——一位员工的成长记录五、麦当劳经理的一天六、麦当劳早期的铁三角——三人领导七、扫厕所出身的两位麦当劳CEO八、餐厅服务生起步的麦当劳副总裁周卫城九、麦当劳招聘面试管理三步曲第八章麦当劳的形象一、麦当劳视觉形象二、听觉、触觉、味觉与嗅觉形象三、麦当劳叔叔——开心的代名词四、通过公关沟通树立良好形象五、麦当劳叔叔之家与儿童慈善基金会(RMHC)六、专业化思维强化麦当劳的品牌形象七、用创新产品继续巩固麦当劳的品牌形象第九章麦当劳的营销与宣传一、麦当劳早期行销方略二、麦当劳之产品市场定位三、联合广告基金制度四、促销战术五、麦当劳的海外营销策略六、吸引人的招牌广告七、电视广告宣传八、重视儿童市场九、社交网营销的启示十、“我就喜欢”的营销活动十一、麦当劳品牌的行销4P十二、优惠券十三、参观麦当劳第十章麦当劳连锁经营的启示一、麦当劳的特许经营制度二、特许经营总部三、麦当劳总部与分店的关系四、麦当劳在国际上的扩张五、麦当劳加盟门槛锁定到了200万元第十一章麦当劳的综合启示一、租赁为主的房地产经营是隐藏的赢利点二、从小朋友的玩具、感觉与胃口经营起三、产品经营、卖场经营、品牌经营和资本经营四位一体四、相互制约、共荣共存的合作关系五、麦当劳和它的伙伴——供应商六、一家店顶两家店用的24小时营业策略七、麦当劳选址的5项标准和3大步骤八、勤俭办店九、纸质餐具的使用十、全球化的麦当劳参考文献附录1麦当劳公司管理人员手册附录2麦当劳点餐用语的10句话附录3麦当劳洗手间检查表附录4麦当劳创始人和部分人员语录后记

麦当劳是一个企业，也像是一个王国，一个跨区域的王国，如果从员工人数看，相当于一个大城市，一个小国家，每个分店则好比是一个赚钱的村庄。是什么原因让麦当劳如此庞大、如此成功、如此奇迹？到底运用了什么方法？汉堡包与饮料等仅仅是小生意而已，然而，就是这种小吃，却成就了全球最大的食品业王国。是什么样的智慧使小生意工业化、全球化？它有哪些方面值得我们学习、借鉴？……邹金宏的这本《麦当劳成功的启示》一一为您解答了这些疑问。邹金宏的这本《麦当劳成功的启示》从了解麦当劳开始写起，包括以下内容：麦当劳发展史、麦当劳王国的缔造者克罗克、麦当劳的愿景、麦当劳的经营理念QSCV、管理、产品、服务、培训、选人、育人、用人、升职加薪和留人才，还有麦当劳的视觉形象、营销与宣传、麦当劳公司管理人员手册、连锁经营的启示和其他成功启示。《麦当劳成功的启示》中有很多麦当劳的成功智慧和秘诀，让你能从中获得有益的知识、借鉴和启发。【作者简介】邹金宏·中国年度十大餐饮培训专家·迈向500强的管理技术八常管理发起人·中国服务大师、中国饭店名人俱乐部创会成员·东莞市优秀青年、餐饮管理研究者·曾服务或培训过麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城、客满堂、华天等200家以上优秀企业。是中国餐饮企业从业者的良师益友·多年来著述有：《现代饭店餐饮服务与培训》、《实用餐饮营业及营销》、《现代餐饮新员工实用培训手册》、《餐饮经营管理实战与培训》、《现代餐饮服务与培训手册》、《花园粥城培训手册》、《优秀厨房主管技能培训手册》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《与成功有约》等即将出版：《卓越餐厅成功秘诀》邹金宏机构服务真诚服务，助您成功提供餐饮管理、服务培训提供八常、六常卓越管理实施辅导提供经营管理咨询。实现良好盈利提供优良的餐饮投资项目企业教材编著与实施辅导电话：0769-22411497 13377780344电子邮箱：king828@126.comkingl.blog.bokee.net