李艳, 主编
出版社：中国轻工业出版社
年代：2007
定价：30.0
本书全面介绍了发酵工业定义、技术进步、发展前景、工业范围和特征；发酵工业常用菌种及培养；工业微生物基础物质代谢、初级代谢产物和次级代谢产物形成的发酵机理；生物化学工程各单元操作及产物提取和精制工程；清洁生产等内容。
发酵工业概论是中国轻工业出版社于1999.04出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工业－概论 的书籍。
张腾霄, 王广慧, 魏雅冬, 编著
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