出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2008
定价：21.0
本书有以下特点：一，完全对接国家题库，权威：由参与职业技能鉴定国家题库开发的命题专家编写。准确：公开部分理论知识国家题库和全部操作技能国家题库。二，详细解读鉴定考试。实用：内容紧扣国家题库命题依据—鉴定要素细目表，包括复习要点、理论知识试题精选、操作技能考核试题、鉴定考试模拟试卷，便于考生掌握全部考核要求。全面：介绍国家题库概况与鉴定考试复习注意事项，解读鉴定考试内容、范围、形式和试卷结构。三，清晰：定位读者对象适合参加国家职业技能鉴定考试人员考前复习使用，也可作为职业院校、培训机构、企业培训部门、各级职业技能鉴定机构组织考核和培训的辅导资料。
第一篇职业技雒鉴定国家题库简介与复习注意事项
第一部分职业技能鉴定和国家题库简介
职业技能鉴定
职业技能鉴定国家题库
职业技能鉴定国家题库的权威性
建立职业技能鉴定国家题库的意义
职业技能鉴定国家题库管理与使用
职业技能鉴定国家题库的主要内容
职业技能鉴定国家题库的命题基本依据与基本原则
第二部分职业技能鉴定考核复习注意事项
勤学苦练获得真才实干
把握标准使用相关资料
全面复习掌握基本要点
劳逸结合注意身心调整
第二篇理论知识考试复习指导
第三部分理论知识考试解读
理论知识试卷构成
理论知识考试答题时间和答题要求
理论知识试卷生成方式
第四部分理论知识鉴定要素
理论知识鉴定要素细目表说明
理论知识鉴定要素细目表
第五部分理论知识考试复习要点
中级餐厅服务员基本要求复习要点
中级餐厅服务员相关知识复习要点
第六部分理论知识试题精选
中级餐厅服务员理论知识试题精选
中级餐厅服务员理论知识试题精选答案
第七部分理论知识考试模拟试卷
中级餐厅服务员理论知识模拟试卷
中级餐厅服务员理论知识模拟试卷答案
第三篇操作技能考核复习指导
第八部分操作技能考核解读
操作技能考核试卷构成
操作技能考核时间和考核要求
操作技能考核试卷生成方式
第九部分操作技能考核要素
操作技能考核内容结构表
操作技能鉴定要素细目表
第十部分操作技能考核试题
鉴定范围1中餐服务
鉴定范围2西餐服务
第十一部分操作技能考核模拟试卷
中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
餐厅服务员国家题库的建立，对于保证本职业鉴定工作质量起着重要作用。为了使全国职业培训领域和职业技能鉴定领域的专家以及即将参加职业技能鉴定的学员对餐厅服务员的理论知识和操作技能考核试题库的建库目标、命题技术原理、考核内容结构和具体考核要求有一个全面的了解，劳动和社会保障部职业技能鉴定中心组织参与国家题库开发的命题专家，编写了与国家题库相配套的国家职业技能鉴定考试指导手册。该手册由“职业技能鉴定国家题库简介与复习注意事项”“理论知识考试复习指导”和“操作技能考核复习指导”三个部分组成。书中介绍了国家题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从国家题库中抽取部分理论知识与操作技能试题和试卷样例供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐厅服务员站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 国家职业技能鉴定考试指导手册 | ||
| 9787504570611 《餐厅服务员》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 21.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 180 | 印数 | 3000 |
餐厅服务员是中国劳动社会保障出版社于2008.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－职业技能鉴定－自学参考资料 的书籍。