出版社：广西科学技术出版社
年代：2014
定价：39.0
本书以水果蛋糕、淋面蛋糕、陶艺蛋糕、主题蛋糕等几十款蛋糕为实例，采用清晰的制作流程图片和图文并茂的方式讲解，使所制作的产品一目了然。另外，本书在操作方法上更强调直观化、简单化，使学生不仅能在快乐中学习，在喜悦中不断提高自己的技术水平，而且能更直接有效地指导学生平时的实训操作，从而更好地提高教学质量，促进教学的不断改革与完善。本书既可以作为中等职业学校烹饪专业学生教材，也可以为从事或爱好裱花蛋糕的人事提供学习参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 裱花蛋糕站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 南宁 | 出版单位 | 广西科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||