西式面点师

书籍简介:

中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-西式面点师》（2018年修订）组织编写了西式面点师国家职业资格培训教程，套书包括《西式面点师（基础知识）》《西式面点师（初级）》《西式面点师（中级）》《西式面点师（高级）》《西式面点师（技师 高级技师）》。本书是其中的基础知识分册，主要内容包括职业道德、西式面点的概述、西式面点原料知识、常用西式面点专业英文词汇、常用设备、工具使用知识、食品营养与卫生、相关法律法规等。此次新教程开发均配套制作教学PPT、辅导练习等教学资源，同步开发相应的核心模块数字教学资源，与相应职业培训包教学资源形成共建共享。

书籍规格:

书籍信息归属:

西式面点师是中国劳动社会保障出版社于2020.出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 西点－制作－职业技能－鉴定－教材 的书籍。