海洋生物资源加工机械与装备

书籍简介:

本书主要介绍海洋生物资源开发及生产机械与装备的组成、特点及工作原理进行了论述，主要包括13章：海洋生物资源开发利用概述、养殖与捕捞机械与设备、清理和分选机械与设备、输送和搅拌混合机械与设备、粉碎和成型机械与设备、浓缩和分离机械与设备、干燥机械与设备、冷冻冷藏机械与设备、发酵机械与设备、灭菌设备、熟制食品机械与设备、包装与灌装机械与设备、分析与检查设备。本书适用于本科海洋相关专业及食品相关专业使用的教材，也可供食品相关企业培训使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

海洋生物资源加工机械与装备是中国铁道出版社有限公司于2020.7出版的中图分类号为 S986 的主题关于 海洋生物－生物制品－水产加工机械－高等学校－教材 的书籍。