畜禽健康养殖

第一章 绪论

第一节 我国畜牧业的成就与发展趋势

第二节 畜产品安全存在的问题

第三节 健康养殖的概念与内涵

第四节 国内外养殖管理相关标准体系

第二章 健康养殖品种与繁育

第三章 健康养殖饮料加工与过程控制

第四章 养殖环境与无害化处理

第五章 畜禽疾病预防与安全用药

第六章 畜禽屠宰与关键设备

第七章 畜产品质量与安全控制

第八章 猪饲养管理

第九章 肉鸡饲养管理

第十章 蛋鸡饲养管理

第十一章 水禽饲养管理

第十二章 奶牛、奶山头的饲养管理

第十三章 肉牛肉羊饲养管理

参考文献

目前，我国畜产品生产过程中仍然存在一定的质量和安全隐患，导致肉、蛋、奶等畜产品不同程度地存在着有毒有害物质污染问题，如抗生素、药物残留超标等。同时动物疫病不断暴发，已成为制约我国畜牧业持续发展的“瓶颈”，使我国养殖业每年损失上千亿元人民币，并对人民群众的健康构成威胁。此外，我国养殖生产中片面追求经济效益，养殖规模盲目扩大，忽略了对生态环境的保护，致使养殖生态环境恶化、病害严重，区域生态系统的自我调控、自我修复功能不断丧失。上述畜牧业生产中存在的问题不仅严重影响了我国正常的畜产品消费市场，使畜产品出口受阻，也对动物性食品安全和人民健康构成潜在威胁，使畜牧业的可持续发展面临巨大挑战。随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者的消费观念正在发生深刻的变化，开始由温饱型消费向小康型消费的历史性转变。人们开始注重生活质量，对食品的安全性和内在的品质提出了越来越高的要求。由于我国实施农产品安全生产和管理的时间较短，市场要求随着科技和需求不断发生变化，加之编者的水平和时问的限制，本书难免有不足之处，衷心希望广大读者和有关专家提出宝贵意见和建议，以提高我国食品安全质量的管理水平和农产品在国内和国际市场的竞争能力。