酒水基础知识与酒吧管理

书籍简介:

该书从理论和实践相结合入手，较为系统地介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识。在理论知识方面，以介绍性内容为主，原理性知识为辅；对于酒水调制技能知识，以初级调制技能为主，创新技能知识为辅，非常适合职业教育特点的要求。《酒水基础知识》共八章，可分为两大部分，第一部分从第一章到第六章，主要是酒水知识的介绍。第二部分从第七章到第八章，主要是调酒知识和技能的介绍，包括咖啡调制和中国茶道。最后附录了葡萄酒常用词汇英汉、意汉、西汉、葡汉对照，方便读者学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒水基础知识与酒吧管理是广东旅游出版社于2013.10出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒－基本知识 ,酒吧－商业管理 的书籍。