现代饭店管理

现代饭店管理

汪为春, 主编

出版社:现代教育出版社

年代:2011

定价:33.0

书籍简介:

本书从饭店概述入手,详细介绍了饭店基础知识、饭店管理基本职能、饭店资源管理、饭店服务质量管理、规范标准与管理、饭店核心竞争力、饭店品牌管理、饭店战略管理等。为便于教学,本书采用了较为新颖的教材编写体例,在各章前有学习目标,在各章末尾安排了复习思考题,以利于学生和读者对有关理论的理解和巩固所学的知识。

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书籍详细信息
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9787510607509
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出版地北京出版单位现代教育出版社
版次1版印次1
定价(元)33.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

现代饭店管理是现代教育出版社于2011.7出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-商业管理-高等职业教育-教材 的书籍。