大学生饮食营养与健康

书籍简介:

本书以通俗浅显的语言介绍了营养的基本知识，运用现代营养学、食品卫生学的基础理论和基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系以及加工过程中各种营养素生化变化情况，从而为大学生食物营养的需要提出了一个合理的框架，期待着大学生从中获益，进而使我国大学生营养知识水平和健康水平有较大的提高。

书籍规格:

书籍信息归属:

大学生饮食营养与健康是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 大学生－食品营养－基本知识 的书籍。