苜蓿种植及加工利用

第一章概述1

一、起源与分布1

二、国内外苜蓿生产状况2

三、苜蓿的利用6

（一）鲜饲7

（二）青贮7

（三）放牧利用7

（四）调制干草8

（五）保健食品8

（六）蜜源植物9

（七）生态植物9

第二章苜蓿形态特性与环境10

一、形态10

（一）根系10

（二）茎12

（三）叶13

（四）花15

（五）荚果16

（六）种子16

二、生长17

（一）种子萌发17

（二）苗期17

（三）分枝17

（四）现蕾18

（五）开花18

（六）成熟18

（七）枯黄18

（八）再生性18

三、苜蓿对环境条件的要求19

（一）温度19

（二）水分19

（三）土壤20

（四）光照20

第三章苜蓿栽培技术21

一、种子处理21

（一）种子硬实处理22

（二）苜蓿根瘤菌及接种23

二、整地技术26

（一）整地目的26

（二）整地措施27

（三）土壤处理29

三、播种30

（一）品种选择30

（二）播种时期31

（三）播种深度33

（四）播种量33

（五）播种方法33

（六）混播34

四、田间管理35

（一）苗期管理及除草35

（二）施肥36

第四章苜蓿秋眠性及应用44

一、苜蓿的秋眠性44

（一）苜蓿秋眠性的产生45

（二）苜蓿秋眠性的测定46

二、苜蓿秋眠性分类46

（一）苜蓿秋眠性的分级46

（二）预测抗寒性48

三、中国苜蓿秋眠性48

（一）秋眠性在中国的研究概况48

（二）中国苜蓿秋眠性评定48

（三）苜蓿秋眠性与生产性能研究49

四、苜蓿秋眠性的应用50

（一）种植区域划分50

（二）依照目的种植50

（三）引种参考50

（四）确定适宜的播种时期51

（五）贵州常见种植苜蓿品种及区域51

第五章苜蓿田地除草技术53

一、杂草种类和危害53

二、防除草措施54

（一）土壤耕作除草防治草害54

（二）调整播种期防治草害54

（三）烧草防治草害54

（四）适时刈割55

三、苜蓿田化学除草技术55

（一）化学除草原理55

（二）杂草化学防治措施57

第六章苜蓿的主要病虫害62

一、真菌性病害62

（一）根腐病和萎蔫病62

（二）霜霉病63

（三）褐斑病64

（四）锈病64

（五）白粉病64

（六）炭疽病65

（七）黄萎病65

（八）腐霉猝倒病66

二、细菌性病害66

三、病毒性病害66

（一）苜蓿花叶病67

（二）苜蓿丛枝病67

四、线虫引起的病害68

五、寄生性种子植物病害68

六、虫害68

第七章贵州土壤与酸度改良71

一、土壤概况71

二、土壤类型71

（一）黄壤72

（二）红壤72

（三）黄棕壤72

（四）石灰土73

（五）紫色土74

三、土壤酸碱性对养分有效性的影响74

四、土壤酸碱性表现及对动、植物的影响75

（一）植物生长75

（二）病害75

（三）虫害75

（四）重金属75

五、土壤酸的产生及来源76

（一）土壤酸度的本质及来源76

（二）影响土壤酸度的外在因素77

六、土壤酸性的改良78

（一）增施农家肥，培养土壤肥力78

（二）适时增施石灰，定向进行改良78

（三）选用碱性肥料78

七、土壤酸性改良物质及用量确定78

（一）氧化钙79

（二）碳酸钙和碳酸钙镁79

（三）氢氧化钙79

（四）炉渣80

（五）其他石灰物质80

（六）石灰施用量计算公式80

（七）苜蓿地土壤酸化改良81

八、土壤中施用石灰方式82

（一）表层施用82

（二）耕作施用82

九、施用石灰的益处82

（一）直接效益82

（二）间接效益83

十、石灰对土壤及植物的不利影响84

（一）土壤板结84

（二）元素难溶84

第八章苜蓿收获与加工技术85

一、苜蓿的收获86

（一）适宜收获期的确定86

（二）刈割时间88

（三）刈割次数88

（四）留茬高度89

二、苜蓿干草的制作90

（一）苜蓿干草调制的干燥目的90

（二）苜蓿在干燥过程中各种物质的变化91

（三）常用调制干草的方法97

三、苜蓿产品贮藏和品质鉴定101

（一）感官法估测苜蓿含水量101

（二）苜蓿干草的贮藏102

（三）苜蓿干草品质的评定103

（四）苜蓿草粉质量标准105

第九章苜蓿青贮技术107

一、饲料青贮的意义107

（一）青绿多汁饲料107

（二）营养丰富107

（三）适口性好107

（四）原料来源广泛108

（五）存贮容易安全108

（六）消灭病菌、虫卵及杂草种子108

二、饲料青贮原理及影响因素109

（一）饲料青贮原理109

（二）青贮的种类110

（三）青贮发酵中的微生物110

（四）制作青贮原料及要求115

三、青贮过程中营养物质变化和损失119

（一）青贮过程中营养物质变化119

（二）营养物质损失方式和途径120

四、青贮技术121

（一）常规青贮技术121

（二）半干青贮技术122

（三）添加剂青贮技术124

（四）拉伸膜裹包青贮126

第十章饲草料和青贮加工机械129

一、田间饲草加工机械129

（一）苜蓿收割机129

（二）茎秆压扁机131

（三）搂集翻晒机132

（四）捡拾压垛机134

（五）草捆捡拾装卸机械134

（六）捡拾压捆机械135

二、饲草成型机械（草块、草粉、草颗粒）136

（一）草块压制机136

（二）干草粉碎机136

（三）颗粒机137

三、青贮加工机械137

（一）苜蓿青贮加工的工艺流程137

（二）主要机械种类和性能138

第十一章苜蓿叶蛋白生产143

一、苜蓿叶蛋白提取意义143

二、苜蓿叶蛋白提取145

（一）生产苜蓿叶蛋白的原料145

（二）苜蓿叶蛋白的生产146

三、苜蓿叶蛋白营养价值及利用149

（一）苜蓿叶蛋白的营养价值149

（二）苜蓿叶蛋白的利用151

（三）苜蓿叶蛋白饲料的饲用154

（四）在其他方面进一步的研究应用156

四、生产苜蓿叶蛋白副产品的饲用价值与应用156

（一）草渣156

（二）剩余汁液157

五、存在问题158

（一）皂素（皂角苷）158

（二）制取率158

（三）盐类158

（四）能耗158

（五）叶蛋白的进一步分馏159

（六）叶蛋白的储存159

（七）产品的脱色脱味处理159

附录160

参考文献173

详细介绍了牧草之王——苜蓿的最新栽培和利用技术，这也是市场上唯一介绍苜蓿栽培和利用的图书。