出版社：合肥工业大学出版社
年代：2016
定价：30.0
本书是卓越工程师教育培养计划生物食品系列实验教材之一，内容包括食品工厂加工工艺及装备、校内实习基地食品加工以及现代化加工技术与应用三个部分。对在校本科生的生产实习环节进行指导，帮助学生在学习食品生产理论的同时，将学习到的知识运用到实际生产中，帮助学生了解生产概况，获得感性知识，印证、巩固和加深所学基本理论知识，并且提高学生动手操作的实验能力。培养学生运用所学知识，观察、分析、解决实际问题的能力，以及勇于探索、积极进取的创新精神。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品（生物）生产实习教程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 合肥 | 出版单位 | 合肥工业大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品（生物）生产实习教程是合肥工业大学出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－生产实习－教材 的书籍。