黎曦, 编写
出版社：四川科学技术出版社
年代：2008
定价：15.0
本书介绍了豆腐、腐竹、豆干、腐乳、豆类饮料、豆类小食品的加工方法。
豆制品加工技术是四川科学技术出版社于2008.10出版的中图分类号为 TS214 的主题关于 豆制食品－食品加工 的书籍。
刘静波, 编
于新, 黄小丹, 编著
郑明珠, 编
吴坤, 任红涛, 编著
姚茂君, 主编
刘丽君等, 编著
杜连启, 梁建兰, 主编
秦智伟, 许向阳, 王傲雪, 主编
宋莲军, 乔明武, 主编