出版社:中国纺织出版社
年代:2010
定价:22.8
本书介绍了一百二十多道广式糖水的制作方法,从最常见也最简单的绿豆沙、红豆沙到营养丰富的冰糖燕窝、鸭梨雪蛤糖水应有尽有。在每一道糖水里,还补充了实用的烹调须知和食材百科,告诉读者食材的食用禁忌及注意事项,以及不同食材的优缺点,让读者在制作过程中更好的把握食材的使用尺度。
糖水Q&A五色糖水紫米莲子糖水补脑核桃甜粥茅根竹蔗水银耳木瓜水百合糖水海带绿豆糖水桂圆菠萝汤腐竹白果薏米水人参莲子羹西瓜西米露腐竹鹌鹑蛋糖水南瓜冰糖水防暑消暑糖水
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“世界糖水在中国,中国糖水在广东。”长久以来,广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。本书为大家精心挑选了近130种糖水并详述制法,既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃;也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品;亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。愿能送给大家甜蜜与健康。
本书以简单易做、兼顾营养为切入点,为大家精心挑选了近130种糖水制法,其中既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃;也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹这些时尚新品;更不乏雪蛤、燕窝等高档食材所制的佳品。薄薄一本,既适合家庭参考,也可作庖人借鉴。 希望本书能够为大家送去健康,带来甜蜜。
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 22.8 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
广式糖水是中国纺织出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS972.122 的主题关于 甜味-汤菜-菜谱-广东省 的书籍。